seitan-jackfruit blok

Jackfruit is tegenwoordig een populair alternatief voor vlees. En terecht! Het is perfect voor gerechten die vragen om 'shredded' vlees of vis, omdat het er precies zo uitziet. De eerste keer dat wij jackfruit voorgeschoteld kregen waren we behoorlijk sceptisch. Tot vervelens toe stelden we de kelner de vraag: "Weet u absoluut - absoluut - zeker dat dit geen vlees is ?!"

 

Nu zijn we er dol op en eten het vaak, maar we hebben wel het gevoel dat het wat textuur mist. Daa